一提起美食二字 , 我 就想起陆文夫的《美食家》。这是一本醍醐灌顶式地改变了我的人生观的书。

二十岁以前我对吃很不敏感，甚至很喜欢吃素，还曾经一度营养不良，直到 我经由一个成功人士介绍读了这本美食启蒙小说。书中描写了解放前生活在苏州的一群美食家的生活。那些人非常辛苦，每天早上不到六点就起床，然后赶到城 里某个饭馆去吃头汤面。据说面一定要吃头汤的，其它的和了二回水的面吃起来一定是邋遢不堪的，会带来不愉快的生理反应。一般吃过面，他们会找个地方 歇歇脚，约定中午到哪家餐厅吃什么招牌菜或者创新菜。吃完午饭，再到附近一个澡堂子里去消化，顺便搓搓背促进一下血液循环，然后再睡个觉养养神为晚饭作准备。晚饭的时候他们还是通常以小组形式到某家餐馆实地考察一番。一天下来也是早出晚归的，更难得的是他们这种 N 年如一日的执着精神。读罢此书，我心潮澎湃，世界那么大，这些美食家的生活腐败得令人神往呀。 相比之下，当时的我简直是过着苦行僧的生活。

工作以后，我自然向着我向往的生活方式迈进了一步。我借着出外做项目之便，去了很多地方领略当地美食。先开始，因为见得世面少，也有点大惊小怪的。记得刚在上海 做某项 目的时候，每天都能在午饭时在客户的食堂里吃上一条鱼。这对于我这个北方去的苦娃子来讲，是很幸福的一段经历，使我对于江南的富甲天下有了立竿见影的体 会。后来吃得多了，更是从各个项目上交了些狐朋狗友，没事儿就满大街小巷地乱串。当时做项目的人多是出差在外的单身（即使已婚因为 lg/lp不在，所以也是单身），差不多每个项目上都是 5－ 10个帅哥靓女，不加班的时候，很重要的一项娱乐就是吃。每天晚上的晚餐基本上也是非正式的 project meeting, 大家边吃边交流一下白天没解决的问题，有时也骂骂咧咧地发发牢骚。我这么 social 的一个人，一般都不会错过 project dinner 的。吃完饭，大家也就各回各屋接着加班去了。所以在 project上吃的那些美食，虽然数量多，品种广，但因为当时总是受着项目的煎熬，体会不深，基本上食而无味。印象最深的有这么几出：

在广东吃的生鱼和者者煲（音译）。是项目上的一个 家伙带我吃的。生鱼的味道忘了，但因为看了生鱼从生到死的过程感觉太惨烈了，我拒绝食用，使得当时场面颇为尴尬。但者者煲真是美味，呲此啦啦的响着，冒着热气儿，所有煲里的鸡肉块都是酱油红色的，随着声音快意地跳动，构成了很强烈的视觉和听觉冲击。

大闸蟹：没怎么吃过大闸蟹。第一次吃是 在上海某一项目第一阶段庆功会上。项目 经理带着项目上 30多个同仁吃了一次大闸蟹。当时经费有限，每人分到一只手掌 1/2 大小的蟹。在用了很多工具和时间把这只蟹吃完后，我们的澳洲帅哥经理给了个评价：世界上最残忍的刑罚莫过于把一个人饿上三天然后给他一只大闸蟹吃。